夏天想外食紅豆湯很困難，往往只能買到紅豆冰，
體質較冷的我偶而吃吃紅豆牛奶冰雖然很痛快，但是很有罪惡感，
很怕每個月身體給我的立即回應 or 試煉 ...
這禮拜突發奇想，在家用電子鍋的"稀飯"功能煮了半鍋紅豆湯，
[方法] 紅豆洗淨後加水 (紅豆 1米杯 + 水 5米杯)，直接用電子鍋的"稀飯"功能煮。
煮好後保溫約3個小時* ，再加糖即完成。
* 最近不知是否因為天氣冷之故，發現這樣煮紅豆還不夠軟綿，後來就用"煮飯"功能再煮一次就成功了! (10/2'11 補充)
[加速進階法] 紅豆洗淨後，先用水泡約1~2小時，放入冰箱冷凍(放至結凍)。
要煮時取出紅豆加水 (紅豆 1米杯 + 水 5米杯)，直接用電子鍋的"稀飯"功能煮。
煮好後保溫約10~15分鐘，再加糖即完成。 (5/18'12 補充)
煮好後用湯匙翻動，一顆顆的紅豆外型完整&看來有煮透，
加黑糖調味後，迫不及待地先嘗一口，
OMG! 真是太佩服我自己，這紅豆湯煮得實在是太成功了，
紅豆吃起來軟綿，湯也很好喝，
老媽吃過後，說外面賣的紅豆湯可能是這樣煮的 ....
嗯，沒錯，我也覺得有像外面買的，
哈哈哈，以後想來碗紅豆湯，就找電子鍋吧!
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嗯電子鍋真的很好用喔 也可用來煮紅燒肉或墩豬腳 味道比美專家喔~~~
嗯，下次可以試試。如果你能提供配方就更好了 ^^
配方就是醬油.蒜頭加點米酒.冰糖2小塊 我的做法是將三層肉先乾煎爆香至淡澄色 再加醬油.米酒再放入冰糖滾後 直接放入電子鍋...就像煮飯一樣ok 真是人間美味呢 不過要注意電子鍋的時間(期間要攪拌鍋內的燒肉) 以免醬汁收乾... p.我都用金味王醬油.味道不致太鹹或甜 豬腳也是的方法一樣 妳可試試...^^
記得加入醬油後再加點適量的水
感謝!3Q,3Q!
原來電子鍋這麼好用!下次煮紅豆湯就來試試看~
如標題所述，本人很懶得下廚，這只是恰巧給我試出來的。 :P 建議煮好後最好保溫久一點、紅豆吃起來夠軟綿後再加糖。(這週末煮時只保溫一小時就急著加糖，紅豆口感偏硬。)
感覺好讚唷，我有用煮過綠豆真的很好吃 0.0原來要2杯豆跟10杯水 ><我都是靠感覺的，稀飯模式後等冷確在加冰糖 感謝版主的分享
我沒試過煮綠豆，不過綠豆比較快軟...， 很高興你用此法煮出滿意的綠豆湯。^^