蔬食生活 1.0 : 突然不敢吃肉、只能吃素 @ My Life ~ Faith

今年年初時突然想改吃素，於是就開始實施了。當有親友問起原因，老實說就只是想吃素，沒遇到什麼重大挫折、沒健康問題、也不是為了理念信仰 / 祈願 / 還願 … 。或許是沒有特別的中心思想，獨自吃素兩、三週後，因為外食選擇少、吃的東西又千篇一律: 豆漿、豆腐、蛋、燙青菜 (因為還不大會吃素，沒錯，在經歷長年葷食的生活後，如何聰明吃素/蔬食是需要學習的)，於是在外沒外食支援、內有家人誘惑下，這次的素食體驗不到一個月就宣告結束。

到了六月中，有天突然做了個噩夢，夢見一隻頭被砍掉的雉雞衝向我、有人將滿身是血的牠塞到我口中 … 剎那間就被嚇醒了 …。從那天起，突然不敢吃肉了(會流血的)，因為看到肉就會讓我想起那隻滿身是血的無頭雞，而且也讓我想到它其實都是動物屍體烹煮出來的 (會有這樣強烈的想法，應該是因為看太多美國影集CSI 中的屍體分析手法所致 >< )。於是就這樣，在這恐怖的噩夢驚嚇，不敢吃肉、只能吃素的情況下，展開了我的素食/蔬食生活。

第二次改吃素，剛開始也是只吃豆漿、豆腐、蛋、燙青菜，但有之前的失敗經驗，於是積極搜尋周遭的素食餐廳、自助餐廳 (可以吃鍋邊素=> 替代方案)；同時，因為親友老是問: 吃素會不會營養不良? (*) 於是便去翻些教人如何吃素的書 (如: 救命飲食：越營養，越危險)、素食食譜(如: 四季素食，蔬食食譜) …

* 其實看看那些吃草的馬、牛、羊，吃香蕉的猴子、猩猩...等動物，對於 "吃素會不會營養不良?" 的疑問，是不是太多慮了呢?!

所以，在這些特別關注與學習下，至今過了約四個月，我的蔬食生活執行率達到90% (偶爾會吃蛋、起司、海鮮 :P )，發現吃東西的速度變慢且更能去品嘗食物的美味 (因為大量吃纖維含量多的蔬果食物，務必得細嚼慢嚥，很難囫圇吞棗地咬兩三下就吞下腹，否則有噎到的危險)，身體健康沒什麼特別狀況、臉的氣色感覺有比較好 (猜想是少吃葷食、體內毒素變少的緣故)、體重減輕2.5kg (蔬食後兩個月有去練慢慢跑，兩者可能有加乘作用效用吧 ) …。