夏天想外食紅豆湯很困難,往往只能買到紅豆冰,
體質較冷的我偶而吃吃紅豆牛奶冰雖然很痛快,但是很有罪惡感,
很怕每個月身體給我的立即回應 or 試煉 ...

這禮拜突發奇想,在家用電子鍋的"稀飯"功能煮了半鍋紅豆湯,


[方法]  紅豆洗淨後加水 (紅豆 1米杯 + 水 5米杯),直接用電子鍋的"稀飯"功能煮。
           煮好後保溫約3個小時* ,再加糖即完成。
 

* 最近不知是否因為天氣冷之故,發現這樣煮紅豆還不夠軟綿,後來就用"煮飯"功能再煮一次就成功了! (10/2'11 補充)

 

[加速進階法]  紅豆洗淨後,先用水泡約1~2小時,放入冰箱冷凍(放至結凍)
              要煮時取出紅豆加水 (紅豆 1米杯 + 水 5米杯),直接用電子鍋的"稀飯"功能煮。

              煮好後保溫約10~15分鐘,再加糖即完成。 (5/18'12 補充)

 

煮好後用湯匙翻動,一顆顆的紅豆外型完整&看來有煮透,
加黑糖調味後,迫不及待地先嘗一口,
OMG! 真是太佩服我自己,這紅豆湯煮得實在是太成功了,
紅豆吃起來軟綿,湯也很好喝,
老媽吃過後,說外面賣的紅豆湯可能是這樣煮的 ....
嗯,沒錯,我也覺得有像外面買的,
哈哈哈,以後想來碗紅豆湯,就找電子鍋吧!

 

 

 

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Faith 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • lily
  • 嗯電子鍋真的很好用喔
    也可用來煮紅燒肉或墩豬腳
    味道比美專家喔~~~
  • 嗯,下次可以試試。如果你能提供配方就更好了 ^^

    Faith 於 2011/09/16 00:30 回覆

  • lily
  • 配方就是醬油.蒜頭加點米酒.冰糖2小塊
    我的做法是將三層肉先乾煎爆香至淡澄色
    再加醬油.米酒再放入冰糖滾後
    直接放入電子鍋...就像煮飯一樣ok
    真是人間美味呢
    不過要注意電子鍋的時間(期間要攪拌鍋內的燒肉)
    以免醬汁收乾...
    p.我都用金味王醬油.味道不致太鹹或甜
    豬腳也是的方法一樣
    妳可試試...^^
  • lily
  • 記得加入醬油後再加點適量的水
  • 感謝!3Q,3Q!

    Faith 於 2011/09/16 00:58 回覆

  • monica
  • 原來電子鍋這麼好用!下次煮紅豆湯就來試試看~
  • 如標題所述,本人很懶得下廚,這只是恰巧給我試出來的。 :P
    建議煮好後最好保溫久一點、紅豆吃起來夠軟綿後再加糖。(這週末煮時只保溫一小時就急著加糖,紅豆口感偏硬。)

    Faith 於 2011/09/27 17:45 回覆

  • 宇然
  • 感覺好讚唷,我有用煮過綠豆真的很好吃
    0.0原來要2杯豆跟10杯水
    ><我都是靠感覺的,稀飯模式後等冷確在加冰糖
    感謝版主的分享
  • 我沒試過煮綠豆,不過綠豆比較快軟...,
    很高興你用此法煮出滿意的綠豆湯。^^

    Faith 於 2012/09/15 23:13 回覆